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曼哈顿的邓丽君
沙地黑米
曼哈顿老是晴朗沉的,出国签证黑人多,气候也暗,因为高楼林破,良多街道终年见没有到阳光。在其中一条街道的阴影中,紧邻摩尔多瓦共跟国驻纽约领事馆,有一家很没有起眼的中餐馆,里面摆了八个方桌,每桌可容三到四个客人用餐。因为地处闹市,通常都坐得满满的,但只有一个侍应生。
那是一个二十出头的小伙子,办理签证谈话带福建口音,动作十分利索,招呼客人,上茶,点菜,端菜,结帐,找零,换桌垫等等,全是他一人在做。就说换桌垫吧,签证怎么办理一桌客人刚刚走,他当即端走碗碟,将桌垫连同上面的残渣、纸巾一卷,用小腹压住,把簇新的桌垫铺上去,同时摆上干净的碗筷。美国良多餐馆的桌垫,都是用厚纸做的,一次性应用,纸巾特别宽大,很糟蹋资源。
这桌要餐巾,签证申请那桌要米饭,他都关于付自如,速度还很快。当然最忙的时分,里面的老板也会出来帮一把,老板是个五十多岁的台湾人,戴副宽边眼镜,会说一般话跟闽南话,也会说多少句英文。换了国内的餐馆,这样规模的店可以要雇四个到五个办事员,那小伙子一个顶四,电子签证没有知道是没有是能拿到四个人的工资。
笔者在里面就餐时,餐馆里正播放邓丽君的音碟《千言万语》,墙上的电视屏幕时时映出她的倩影。邓没有愧为一代歌后,虽然去世多年,歌声仍旧风靡寰球,她的歌是海外华人的灵魂,良多华人餐馆、士多店都喜欢播放,华人向导的汽车里也时常能闻声。一位歌手的歌能唱到这种程度,融入一个民族的文化,九泉之下也可能释怀了。
这时分,从门口走进来多少个衣着整洁的食客,两个成年人,一男一女,带着两个未成年人,也是一男一女,像是一家人,从肤色跟穿戴肯定,应该是来自中美洲,比如波多黎各也许多米尼加。成年女子的衣装很艳丽,还裹着领巾,小姑娘睁着一双怯生生的眼睛,紧拉着妈妈的手,小男孩倒是很猎奇,扫视着隔壁桌上的菜肴,看看这桌,又看看那桌。
小伙子摆设他们在靠窗户的地方坐下,窗户上吊着多少只红色的灯笼。
一家人的心情都很肃穆,看得出来,这是全家头一次来纽约,也是头一次吃中国大菜。父亲拿着菜单,与母亲商量一阵后开始点菜。菜没有算多,头一道上来的是豆腐,母亲拿勺,毛骨悚然地给未成年人每人舀了一块。他们都没有消筷子,用勺。接着上来的有红烧狮子头、焖茄子、蛋炒饭跟老汤。这是一顿典范的中国家常饭,看来父亲关于中餐还是很领会的。
整个进餐历程,一家人都很僻静平静清静,与隔邻喧闹的华人食客构成光鲜关于照。旁边有一个胖胖的华人小女孩,吃得身上都是米饭,还坐破没有安的,总是扭来扭去,把汤勺也打碎了,爸爸只是朝店家笑笑,体现可能弥补,并没有训责她。
阿谁肤色漆黑的中美洲小男孩,吃豆腐吃得很香,连手指头都舔,时时用感恩的眼神看看父母,又看看电视屏幕上邓丽君的身影。他大约是头一次看见她的影象,也可以听没有懂她的歌,但以后只要回头起豆腐,就会想到阿谁头上别着一朵花的俏丽的中国女人。
吃完餐后送上来的水果,橘子跟香蕉,一家人站起来,顺次走出餐馆,僻静平静清静得犹如刚刚做完星期的圣徒。
2005年8月
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